夏季炎熱,綠豆湯是夏季必備的飲品。大家都知道關(guān)于健康的保健常識,綠豆湯能夠清熱解毒,而且有很高的營養(yǎng)價(jià)值,所以受到大家的歡迎。煮綠豆湯容易,但是煮好綠豆湯卻大有學(xué)問,那么,怎樣煮綠豆湯好喝呢?怎樣煮綠豆湯才會不變色呢?下面,男性頻道小編為大家一一介紹。
1、綠豆不要放太多,一層平鋪鍋底就好;不然上面的那些綠豆可能會因?yàn)榧訜岵粔虮婚_。
2、煮干水分大約需要10-15分鐘,第一次煮的時(shí)候還是在鍋邊看著點(diǎn)好。萬一燒干燒焦了,一鍋綠豆就不能用了哦。
3、再次加水后不要把鍋蓋蓋死,這樣會容易溢鍋。
4、要加冰糖,不要加白砂糖,冰糖煮出來的味道才好吃。
5、加糖時(shí)可以嘗一下試甜度。但冰鎮(zhèn)后的味道會比熱的時(shí)候要淡一些,所以試的時(shí)候允許它略偏甜。
6、用鐵鍋煮綠豆湯能會干擾綠豆的抗氧化作用,也妨礙金屬離子的吸收。所以,煮綠豆湯時(shí),用鐵鍋?zhàn)畈缓线m,而用砂鍋?zhàn)顬槔硐搿?/p>
7、日常煮綠豆湯的時(shí)候,因?yàn)橹蟮臅r(shí)間過長,和氧氣接觸充分,所以它們很難保持黃綠的顏色。不妨把煮沸10分鐘之內(nèi)的湯取出盡快飲用,因?yàn)榇藭r(shí)豆湯顏色為碧綠色,溶出的物質(zhì)主要是豆皮中的活性成分,而且氧化程度最低,清熱能力最強(qiáng)。
1、直接用純凈水煮。
2、如果家里沒有純凈水,用自來水煮綠豆清湯也不是不可以保持綠色,只需在煮綠豆湯的時(shí)候加入半勺白醋,或者擠入半勺檸檬汁,就可以讓綠豆湯在空氣當(dāng)中較長時(shí)間地保持碧綠色澤。
3、煮綠豆湯的時(shí)候還應(yīng)當(dāng)蓋上鍋蓋,盡量減少與氧氣的接觸面積,減少氧化。
以上介紹的就是怎樣煮綠豆湯好喝,綠豆湯清熱解毒,還可以降火。煮綠豆湯容易,煮好卻難,大家在煮綠豆湯的時(shí)候不妨參照以上介紹的內(nèi)容哦。另外,煮綠豆湯不能變色哦,變色了就沒有營養(yǎng)價(jià)值了。
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