老年人多吃蔬菜的好處有哪些呢?應季的蔬菜多吃對老人的身體都是很有好處的。天地俱生,萬物以榮。經(jīng)過格外寒冷的冬季,幫你用食物喚起身體的生機。春天吃素可以減輕腸胃負擔,去掉油脂。而菠菜為春天應時蔬菜,人們不妨多吃吃。那么老人吃菠菜有什么好處呢?老人吃什么食物好呢?
老人吃菠菜有什么好處?
1、通腸導便
菠菜含有大量的植物粗纖維,具有促進腸道蠕動的作用,利于排便,且能促進胰腺分泌,幫助消化。對于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病癥有治療作用。
2、補血
菠菜的蛋白質量高于其他蔬菜,且含有相當多的葉綠素,尤其含維生素K在葉菜類中最高(多含于根部),能用于鼻出血、腸出血的輔助治療。
3、增強抗病能力
菠菜含有豐富的胡蘿卜素,胡蘿卜素可以在人體內(nèi)轉變成維生素A,從而達到維護正常視力和上皮細胞健康的一個功效,還可以增加預防傳染病的能力。
4、保障營養(yǎng)
菠菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷,及一定量的鐵、維生素E、蕓香貳、輔酶Q10等有益成分,能供給人體多種營養(yǎng)物質。
5、促進人體新陳代謝
菠菜中的含氟-生齊酚、6-羥甲基蝶陡二酮及微量元素物質,能促進人體新陳代謝,增進身體健康。
6、預防中風
大量食用菠菜,可降低中風的危險。
7、抗衰老
菠菜中的營養(yǎng)物質具有促進培養(yǎng)細胞增殖的作用,既能抗衰老又能增強青春活力。
老人吃什么食物好?
1、花生
花生含有豐富的蛋白質約45%,其中不飽和脂肪酸占80%以上,具有降低膽固醇以及滋潤肌膚的作用。
2、蜂蜜
蜂蜜能增強老年人的抵抗力,并對老年性疾病有防治作用。老年人經(jīng)常食用可以防治咳嗽,失眠,血管疾病,消化不良,胃腸潰瘍,便秘以及痢疾疾病。
3、黑芝麻
黑芝麻有“芬芳的補藥”之稱,黑芝麻含脂肪油達60%,大部分為不飽和脂肪酸,蛋白質含量較多。還富含維生素B2、維生素E,以及鐵、磷、鈣等。維生素E具有延緩衰老作用,對改善血液循環(huán)、促進新陳代謝有較好的效果。
4、小米
小米原名為粟,是谷類植物,禾木本的一種,粟的營養(yǎng)價值很高,含豐富的蛋白質和脂肪和維生素。其中小米的芽和麥芽一樣,含有大量酶,是一味中藥,有健胃消食的作用。小米粥有安神之效,因此適合有失眠困擾的老人食用。
5、黑米
黑米有“世界米中之王”的美稱。黑米含豐富的維生素B1、B2以及鐵、鋅、硒等微量元素。黑米有防癌抗癌的作用,還能降低腦血栓、風濕性心臟病的死亡率。此外,黑米對貧血、高血壓、冠心病、婦女更年期綜合癥等多種疾病,均有良好的效用。
6、大豆
大豆營養(yǎng)全面,含量豐富,其中蛋白質的含量比豬肉高2倍,是雞蛋含量的2.5倍。蛋白質的含量不僅高,而且質量好。大豆蛋白質的氨基酸組成和動物蛋白質近似,其中氨基酸比較接近人體需要的比值,所以容易被消化吸收。
7、烏雞
烏雞含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂及多種維生素和尼克酸、泛酸、透明質酸酶等。國醫(yī)學認為,烏雞性平,味甘、具有滋養(yǎng)肝腎、固體扶正、平衡人體陰陽的作用,能使生命的運行處于最佳狀態(tài),適用于氣血虧虛所致的頭昏眼花、耳鳴重聽、便塘虛腫及諸虛百損。