菠菜最適合應季吃 說說老人吃蔬菜的好處

老年人多吃蔬菜的好處有哪些呢？應季的蔬菜多吃對老人的身體都是很有好處的。天地俱生，萬物以榮。經(jīng)過格外寒冷的冬季，幫你用食物喚起身體的生機。春天吃素可以減輕腸胃負擔，去掉油脂。而菠菜為春天應時蔬菜，人們不妨多吃吃。那么老人吃菠菜有什么好處呢？老人吃什么食物好呢？

老人吃菠菜有什么好處？

1、通腸導便

菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利于排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。對于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病癥有治療作用。

2、補血

菠菜的蛋白質量高于其他蔬菜，且含有相當多的葉綠素，尤其含維生素K在葉菜類中最高(多含于根部)，能用于鼻出血、腸出血的輔助治療。

3、增強抗病能力

菠菜含有豐富的胡蘿卜素，胡蘿卜素可以在人體內(nèi)轉變成維生素A，從而達到維護正常視力和上皮細胞健康的一個功效，還可以增加預防傳染病的能力。

4、保障營養(yǎng)

菠菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷，及一定量的鐵、維生素E、蕓香貳、輔酶Q10等有益成分，能供給人體多種營養(yǎng)物質。

5、促進人體新陳代謝

菠菜中的含氟-生齊酚、6-羥甲基蝶陡二酮及微量元素物質，能促進人體新陳代謝，增進身體健康。

6、預防中風

大量食用菠菜，可降低中風的危險。

7、抗衰老

菠菜中的營養(yǎng)物質具有促進培養(yǎng)細胞增殖的作用，既能抗衰老又能增強青春活力。

老人吃什么食物好？

1、花生

花生含有豐富的蛋白質約45%，其中不飽和脂肪酸占80%以上，具有降低膽固醇以及滋潤肌膚的作用。

2、蜂蜜

蜂蜜能增強老年人的抵抗力，并對老年性疾病有防治作用。老年人經(jīng)常食用可以防治咳嗽，失眠，血管疾病，消化不良，胃腸潰瘍，便秘以及痢疾疾病。

3、黑芝麻

黑芝麻有“芬芳的補藥”之稱，黑芝麻含脂肪油達60%，大部分為不飽和脂肪酸，蛋白質含量較多。還富含維生素B2、維生素E，以及鐵、磷、鈣等。維生素E具有延緩衰老作用，對改善血液循環(huán)、促進新陳代謝有較好的效果。

4、小米

小米原名為粟，是谷類植物，禾木本的一種，粟的營養(yǎng)價值很高，含豐富的蛋白質和脂肪和維生素。其中小米的芽和麥芽一樣，含有大量酶，是一味中藥，有健胃消食的作用。小米粥有安神之效，因此適合有失眠困擾的老人食用。

5、黑米

黑米有“世界米中之王”的美稱。黑米含豐富的維生素B1、B2以及鐵、鋅、硒等微量元素。黑米有防癌抗癌的作用，還能降低腦血栓、風濕性心臟病的死亡率。此外，黑米對貧血、高血壓、冠心病、婦女更年期綜合癥等多種疾病，均有良好的效用。

6、大豆

大豆營養(yǎng)全面，含量豐富，其中蛋白質的含量比豬肉高2倍，是雞蛋含量的2.5倍。蛋白質的含量不僅高，而且質量好。大豆蛋白質的氨基酸組成和動物蛋白質近似，其中氨基酸比較接近人體需要的比值，所以容易被消化吸收。

7、烏雞

烏雞含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂及多種維生素和尼克酸、泛酸、透明質酸酶等。國醫(yī)學認為，烏雞性平，味甘、具有滋養(yǎng)肝腎、固體扶正、平衡人體陰陽的作用，能使生命的運行處于最佳狀態(tài)，適用于氣血虧虛所致的頭昏眼花、耳鳴重聽、便塘虛腫及諸虛百損。