日本著名藥理學家信定瀧太郎認為：把中藥加入菜肴內烹調，不但可以收到補益身體的作用，同時可增加菜肴的美味。他精選了50多種符合下列5項條件的中藥，配成各色各樣的食譜。這5項條件是：（1）中藥處方上用1000年以上經(jīng)驗證明確實有效；（2）經(jīng)現(xiàn)代化學分析，確認其含有某種或某幾種有效成分；（3）無副作用，長期食用安全可靠；（4）無損于所配合食物的原味；（5）價廉易購，在一般中藥房都可以買到。符合以上5項條件的食療有：
一、杞子燉牛肉：它具有滋補肝腎、益精明目作用，還有增強精力的作用。枸杞子15克，牛肉100克，一起燉。處方中枸杞子含有甜菜堿、玉蜀黍紅素、酸菜紅素、酯酸及多種維生素。二、菟絲子筍飯：主治腎虛陽萎、遺精早泄、尿頻不禁、腰痛等。菟絲子15克，竹筍少許。先用水煎菟絲子1小時，然后去藥渣，加米和竹筍一起煮成飯。菟絲子含膽甾醇、菜油甾醇、β-谷甾醇、豆甾醇、β-香樹精及三萜酸類物質。三、海松子蛋湯：它有滋養(yǎng)、強精和不老長壽的作用，還具有保持青春活力的功效，是老年人可常服的補品。海松子15克，香菇少許，雞蛋兩個。先將海松子煎半小時。去藥渣后跟雞蛋、香菇一起滾湯。處方海松子是“朝鮮松”所結的子，含有大量的植物性脂肪。
（責任編輯：zxwq）
皖公網(wǎng)安備34019202000476號
