您的位置:久久首頁(yè)> 飲食> 四季飲食> 冬季飲食 >概況

一根蘿卜有多少種吃法?

發(fā)布時(shí)間: 2016-06-12 16:48:05      來(lái)源:平安健康網(wǎng)

用手機(jī)掃描二維碼在手機(jī)上繼續(xù)觀看

什么是自體免疫性肝炎
手機(jī)查看
導(dǎo)

你可能知道蘿卜是冬季的應(yīng)季蔬菜,可你是否知道蘿卜的營(yíng)養(yǎng)功效不亞于人參呢?你可能每天都會(huì)遲到蘿卜,可你是否知道一根蘿卜從頭到腳都可以吃呢?你是否知道一根蘿卜有多少種吃法呢?

你可能知道蘿卜是冬季的應(yīng)季蔬菜,可你是否知道蘿卜的營(yíng)養(yǎng)功效不亞于人參呢?你可能每天都會(huì)遲到蘿卜,可你是否知道一根蘿卜從頭到腳都可以吃呢?你是否知道一根蘿卜有多少種吃法呢?

“冬吃蘿卜賽人參”,白蘿卜是秋冬季餐桌上不可少的菜肴。白蘿卜中含有芥辣素,有一定的消炎清熱作用。冬天若是上火,出現(xiàn)嗓子疼、鼻塞等癥狀,可以適當(dāng)吃點(diǎn)白蘿卜來(lái)緩解癥狀。此外,白蘿卜中還含有木質(zhì)素和多種酶,有一定的降血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓等作用;其富含的礦物質(zhì)可以幫助人體提高免疫力。

一根白蘿卜從頭到尾、從皮到內(nèi),全都可以入菜,它能和許多不同的配料、調(diào)味料融合,變化出不同料理,綠色的蘿卜??梢葬Z漬快炒,蘿卜皮可以醃漬涼拌,蘿卜塊可以煮湯、燉滷或者切絲做成小菜......下面就介紹蘿卜的幾種吃法。

有經(jīng)驗(yàn)的廚師對(duì)蘿卜的切法也很有講究,現(xiàn)在就來(lái)看看這些基本功吧!

1洗凈削皮

白蘿卜皮的風(fēng)味比較辛辣,一般常常被削除,這非??上?其實(shí)削掉的白蘿卜皮也可食用,只要用少許鹽抓一抓,就能降低辛辣味,略洗后涼拌或拌炒,就能變成一道好吃的料理。

2切塊狀

別拘泥四四方方的切法,善用蘿卜的圓形,切成半圓的塊狀好看又迅速。

3切滾刀塊

滾刀塊可以增加蘿卜受熱的面積,受熱多自然熟得也快。

4切粗條

切白蘿卜的時(shí)候可以考量搭配的食材大小,選擇相似的刀工,切出大小相似的形狀,這樣料理才會(huì)好看,食用時(shí)夾取也方便,烹調(diào)至熟的時(shí)間也才能相近。

5研磨成泥

將白蘿卜研磨成蘿卜泥是最能保留白蘿卜營(yíng)養(yǎng)的方式,只要加入醬油就是簡(jiǎn)單的佐料,搭配重口味的料理食用,解膩效果極佳!

6切細(xì)絲

切絲時(shí)可別為了省力而使用刨絲器,因?yàn)殡m然省時(shí)又省力,但是刨出來(lái)的絲比較薄,烹調(diào)后口感會(huì)比較軟;反之,用刀自己切絲雖然比較累,但是蘿卜絲的口感比較佳!

下面介紹蘿卜的幾種吃法:

1.蘿卜葉雪里蕻

材料:

蘿卜葉150公克

鹽1/2小匙

紅辣椒1/2條

沙拉油1大匙

調(diào)味料:

細(xì)砂糖1/2小匙

作法:

1.蘿卜葉洗凈切約1公分小段,加入鹽用手抓拌均勻,輕搓至蘿卜葉變軟且色澤變深,備用。

2.將作法1蘿卜葉段放入保鮮盒內(nèi)靜置約1小時(shí),取出略以冷水清洗,再擠除水分,備用。

3.紅辣椒切末,備用。

4.熱鍋,倒入沙拉油,放入作法3紅辣椒末爆香,加入作法2蘿卜葉段以小火翻炒約2分鐘,再加入細(xì)砂糖炒勻即可。

愛(ài)心小貼士:

市場(chǎng)上常見(jiàn)的雪里蕻多以油菜或是芥菜製作,其實(shí)用蘿卜葉作的雪裡紅口感更勝這兩者呢!買(mǎi)蘿卜的時(shí)候可別一刀就切掉蘿卜葉!其實(shí)現(xiàn)在也有栽植只取蘿卜葉食用的「葉用蘿卜」,除了製成雪裡蕻外,也能做成沙拉生吃,或者汆燙食用,所以千萬(wàn)別丟棄蘿卜葉。

(責(zé)任編輯:zxwq)

標(biāo)簽閱讀: 蘿卜的吃法

分享到:

相關(guān)閱讀

白蘿卜葉怎么吃有營(yíng)養(yǎng) 快來(lái)看看白蘿卜葉的家常做法
白蘿卜葉怎么吃有營(yíng)養(yǎng) 快來(lái)看看白蘿卜葉的家常做法
說(shuō)起白蘿卜這種食材相信大家都很熟悉,毫不夸張的說(shuō)白蘿卜全身都是“寶貝”,白蘿卜的根莖可以食用,綠色的葉子是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很好的營(yíng)養(yǎng)食材。人們平時(shí)食用一些白蘿卜葉對(duì)身體有很多的好處,那么這 [詳細(xì)]
2019-03-27 20:30:19
蘿卜葉子能吃嗎 快來(lái)看卡蘿卜葉子的家常吃法有哪些
蘿卜葉子能吃嗎 快來(lái)看卡蘿卜葉子的家常吃法有哪些
說(shuō)起蘿卜相信大家都特別特別的熟悉,因?yàn)樘}卜是人們生活中十分常見(jiàn)的家常食材之一。人們對(duì)于蘿卜的食用經(jīng)常是食用它的地下莖,對(duì)于蘿卜葉子并不重視。其實(shí)蘿卜葉子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不比蘿卜的地下莖 [詳細(xì)]
2019-03-12 21:46:10
胡蘿卜怎么做好吃 2款胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)做法請(qǐng)收藏
胡蘿卜怎么做好吃 2款胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)做法請(qǐng)收藏
胡蘿卜怎么做好吃呢,我們都知道胡蘿卜是一種很常見(jiàn)的蔬菜之一,胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,不僅可以明目補(bǔ)肝,還能健脾養(yǎng)胃,胡蘿卜的吃法很多,可以煮粥,可以炒菜,還可以直接生吃,今天小編帶來(lái) [詳細(xì)]
2019-03-04 22:09:35
蘿卜為什么生吃好 生蘿卜的吃法
蘿卜為什么生吃好 生蘿卜的吃法
蘿卜在日常生活中很常見(jiàn),蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,蘿卜含有豐富的維生素,維生素可以抑制體內(nèi)亞硝酸合成致癌物質(zhì),所以平時(shí)多吃一些蘿卜可以起到防癌抗癌的功效,我們平時(shí)吃蘿卜一般都是做熟之后吃 [詳細(xì)]
2018-12-06 14:22:43
胡蘿卜白蘿卜能一起吃嗎 胡蘿卜的做法大全值得收藏
胡蘿卜白蘿卜能一起吃嗎 胡蘿卜的做法大全值得收藏
胡蘿卜白蘿卜能一起吃嗎?相信每個(gè)人對(duì)胡蘿卜和白蘿卜都不陌生,可以說(shuō)是我們?nèi)粘W钭畛R?jiàn)的蔬菜了,很多人也都很喜歡吃這兩種菜,而且胡蘿卜和白蘿卜都分別含有很高的營(yíng)養(yǎng)元素,老少皆宜,那么 [詳細(xì)]
2018-11-14 13:49:52
寶寶不能吃很多胡蘿卜 正確吃胡蘿卜的方法
寶寶不能吃很多胡蘿卜 正確吃胡蘿卜的方法
胡蘿卜相信很多人都是十分熟悉的,這是我們生活當(dāng)中十分常見(jiàn)的蔬菜之一,因 為它富含豐富的維生素,也是得到了無(wú)數(shù)人的喜歡,當(dāng)然了對(duì)于很多有寶寶的家 庭來(lái)說(shuō),胡蘿卜也是很好的輔食材料, [詳細(xì)]
2018-09-07 17:25:11
白蘿卜的吃法和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
白蘿卜的吃法和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
民間有句話吃蘿卜相當(dāng)于吃人參可想而知蘿卜的營(yíng)養(yǎng)有多豐富就讓99健康網(wǎng)小編來(lái)告訴大家白蘿卜吃法和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 [詳細(xì)]
2016-11-25 17:08:06
白蘿卜的吃法養(yǎng)生
白蘿卜的吃法養(yǎng)生
  民間有句話吃蘿卜相當(dāng)于吃人參可想而知蘿卜的營(yíng)養(yǎng)有多豐富就讓99健康網(wǎng)小編來(lái)告訴大家蘿卜吃法 [詳細(xì)]
2016-11-22 17:16:41
4款吃白蘿卜的食療方法
4款吃白蘿卜的食療方法
,在生活中,大家都知道有這樣一句話,冬吃蘿卜夏吃姜,說(shuō)得就是冬季要多吃蘿卜對(duì)身體好,現(xiàn)在正值冬季,下面教大家四款吃白蘿卜的食療方法吧。白蘿卜+梨:可潤(rùn)肺、清熱、化痰。梨有潤(rùn)肺涼心、 [詳細(xì)]
2016-09-23 10:45:47
胡蘿卜的幾個(gè)吃法
胡蘿卜的幾個(gè)吃法
胡蘿卜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富,包含多種胡蘿卜素、維生素及微量元素等,因此被稱作“平民人參”。下面我們就教你胡蘿卜的幾個(gè)吃法,快看看吧!胡蘿卜枸杞粥。取胡蘿卜500克切碎,加糯米500克,赤豆 [詳細(xì)]
2016-06-24 19:23:45