只知道糖炒板栗？ 栗子還有哪些家常做法？

 　　一到秋冬季節(jié)人們就總是想吃點(diǎn)熱的食物溫暖身子，大街上就有很多現(xiàn)賣的熱食，比如說煮玉米，糖炒栗子。糖炒栗子是廣受大眾歡迎的一種食物，吃起來又甜又香，但是很多人對板栗的吃法一直停留在糖炒板栗上，板栗還有其它美味的做法。下面小編為大家介紹。

　　1、冬菇板栗燒白菜

　　材料：

　　板栗3兩，香菇6顆，大白菜7兩，蒜茸，蠔油，生抽，料酒，油，鹽少許，糖

　　做法：

　　板栗去掉殼和皮后，切成兩半。

　　香菇去掉蒂部用水泡軟。

　　油燒熱后，爆香蒜茸，把板栗放鍋里爆炒幾下（爆過的板栗呆會(huì)燜的時(shí)候就不易碎），然后把香菇放進(jìn)一同炒，加點(diǎn)蠔油，料酒，生抽，少許鹽和糖和2碗水，然后蓋上鍋蓋燜15分鐘。

　　等板栗燜后，汁也收得差不多了，往鍋里再倒點(diǎn)油，把切成小塊的大白菜放進(jìn)同炒（先放梗，后放葉），如果汁太少就溜點(diǎn)水，等白菜快熟的時(shí)候，再加一點(diǎn)點(diǎn)鹽，淋上蠔油拌勻即可上碟。

　　2、板栗燒雞

　　材料：

　　雞、板栗、蔥、姜、油、紹酒、鹽、醬油、上湯、味精、胡椒粉、生粉、香油

　　做法：

　　將凈雞剔除粗骨，剁成長、寬約3厘米的方塊。板栗肉洗凈濾干。蔥切成3厘米段。姜切成長、寬l厘米的薄片。

　　燒熱油鍋，燒至六成熟，故入板栗肉炸成金黃色，倒入漏勺濾油。

　　再燒熱油鍋，至八成熟，下雞塊煸炒，至水干，下紹酒，再放入姜片、鹽、醬油、上湯燜3分鐘左右。

　　取瓦缽1只，用竹箅子墊底，將炒鍋里的雞塊連湯一齊倒入，放小火上煨至八成爛時(shí)，加入炸過的板栗肉，繼續(xù)煨至軟爛，再倒入炒鍋，放入味精、蔥段，灑上胡椒粉，煮滾，用生粉水勾芡，淋入香油即可。

　　板栗是一種堅(jiān)果，融匯了植物的精華，有抗衰老的作用，還能益氣健脾，是老年人的理想養(yǎng)生食物。秋冬季節(jié)時(shí)，冬菇板栗燒白菜是一種很美味的做法，融匯了多種蔬菜的營養(yǎng)。如果大家喜歡吃葷食，可以試試板栗燒雞，這是一道很經(jīng)典的名菜，對人的滋補(bǔ)作用很強(qiáng)。